月別: 12月 2022

いよいよ最終段階です。そば用に加工した精米機で、表面を磨き（汚れが取れてツヤツヤになります）、その後とうみという機械でごみ取り作業をしました。年末分で５袋のみの作業です。いよいよこれから、収穫祭を始め、蕎麦屋さんへの納品、道の駅やJAでの販売に向けての準備です。

例年永源寺のそば組合「山あいの里」で、乾燥仕上げと石抜きをお願いしています。前日の8日に軽トラ３台で持ち込んだそばを作業いただきました。今年の収穫量は２２.５キロが５２袋、１トンあまりと順調な仕上がりでした。新そば間近です。